ด้วงมะพร้าว สุดยอดโปรตีนที่ซุกอยู่ในตอไม้เน่า

ปัจจุบันนักเปิบทั้งประเภทพิสดารและธรรมดาสามัญทั่วไปหันมากินสารพัดเมนูที่นำตัวด้วงมาเป็นสารตั้งต้นกันมาก ซึ่งส่วนใหญ่นิยมปรุงกันง่ายๆ เช่นด้วงผัดน้ำมัน ผัดเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเคียงแค่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ บ้างก็ผัดหรือคั่วจนตัวแห้งเหลือแต่หนังกรุบกรอบ บ้างก็ปรุงพอสุกเพื่อจะได้ลิ้มรสสุดยอดโปรตีนที่อัดแน่นอยู่ในตัวของมัน แม้แต่คนที่ไม่เคยหากได้ลิ้มลองรสชาติครั้งแรกจะติดใจจนแทบไม่หยุดปากเลยทีเดียว

ซึ่งการหาตัวด้วงมาประกอบอาหารสามารถทำได้ 2 วิธีคือไปหาซื้อที่เขาเพาะเลี้ยงขายในฟาร์มปัจจุบันนิยมเลี้ยงกันมาก เนื่องจากเลี้ยงง่ายต้นทุนไม่สูงแต่ขายได้ราคาแพง 200 - 300 บาทต่อกิโลกรัม กับ ไปเสาะแสวงหามากินเองแบบนี้ได้ฟิวสุดๆ โดยสังเกตุโคนต้นมะพร้าวหรือต้นสาคูที่ถูกตัดโค่นมาแล้วหลายวันหรือประมาณ 1 เดือน ลองใช้ของแข็งๆเคาะดูตามลำต้นหากได้ยินเสียงตอบรับโกรกกรากๆอยู่ภายในหมายความว่า มีตัวอ่อนของด้วงอยู่ในนั้น ขั้นตอนต่อไปคือลงมือผ่าทำลายตอมะพร้าวหรือสาคูต้นนั้นเพื่อนำออกมาทำความสะอาดก่อนจะเข้าสู่กระบวนการทำให้สุก แล้วแต่ความชื่นชอบของแต่ละคน แต่บางคนนิยมกินกันดิบๆ คงได้รสชาติแปลกพิลึกก่อนที่น้ำเหนียวๆคลายวุ้นในตัวด้วงจะไหลผ่านสู่ลำคอ